长寿桥泰山茶始

长寿桥泰山茶·东岳

东岳泰山,为五岳之首,东临大海,西靠黄河,南有汶、泗、淮之水,东西长约千米,南北宽约50千米,主脉,支脉,余脉涉及周边十余县,盘卧面积达平方千米,主峰玉皇顶海拔米,雄冠天下。

五岳为群山之尊,泰山为五岳之长,有“天下名山第一”的美誉。泰山地势层峦叠峰、有凌空高耸的巍峨之势,高山多云雾,太阳光照射到云雾上时,受到空气中水珠的折射影响,使得其中的红黄光得到加强,因而促使茶树内部的光合作用加强,这使得茶叶中的氨基酸分量增加,茶叶的品质也相应提高。

泰山形成于25亿年之前。土质多石,土壤风化较完全,土质通透性好,唐代陆羽《茶经》就谈到:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。泰山地区拥有高品质茶树生长的土地环境,茶叶生长所需的有机质和各种微量元素也一应俱全。高山云雾出好茶,高品质的长寿桥泰山茶,就在这里产出。

而泰山的独有的人文价值与历史价值,又为泰山茶增添了一份独特的内涵,“泰山吞西华,压南衡,驾中嵩,轶北恒,为五岳之长”。中国古代神话传说中,盘古死后,头部化为泰山。据《史记集解》所载:“天高不可及,于泰山上立封禅而祭之,冀近神灵也。”古代传统文化认为,东方为万物交替、初春发生之地,故泰山有“五岳之长”、“五岳独尊”的称誉。

泰山有其特有的经石峪书法艺术,字迹雄浑丰厚。不仅博大、雄伟,还具有特殊的神采,给人以无尽的启发。伟大的儒学思想家孔子也曾登顶泰山,留下了“登泰山而小天下”的典故。

泰山在中国的名山大川中,还发挥着独一无二的历史价值——封禅。相传远古时期,黄帝曾登过泰山,舜帝曾巡狩泰山。商周时期,商王相土在泰山脚下建东都,周天子以泰山为界建齐鲁;传说中秦汉以前,就有72代君王到泰山封神,此后秦始皇、秦二世、汉武帝、汉光武帝、汉章帝、汉安帝、隋文帝、唐高宗、武则天、唐玄宗、宋真宗、清帝康熙、乾隆等古帝王接踵到泰山封禅致祭,刻石纪功。自秦汉至明清,历代皇帝到泰山封禅27次。

名山为骨,好茶为魂,长寿桥泰山茶,品之个性鲜明,口感儒雅,营养丰富。

长寿桥泰山茶·气候

泰山地处暖温带半湿润季风气候,水热资源丰富,有利于万物生长发育。已知的野生高等植物科、属、种、4亚种、85变种、6变型。优越的地理位置与丰富的植被给予了长寿桥泰山茶良好的生长环境。

茶树虽然需要一定的阳光进行光合作用制造有机物质,但以弱光为好,尤其是需要较多的漫射光。植被茂盛的情况下,由于被树木所荫蔽,茶树在漫射光多的条件下生育,从而给有机体的生化变化带来深刻的影响。尤其是含氮物质的增加,对茶叶品质十分有利。

泰山位于北纬36度16分~28分地理位置,日光为斜射。茶树喜温、耐荫,但日光太强,会对茶叶品质有不可逆的损害,因此茶园多选择在山地南坡,以减少强日光对茶叶品质的损害,而泰山得天独厚的纬度位置,使得茶叶生长过程中在进行充足的光合作用的同时,不会因强日光的照射而降低茶叶的品质。

泰山地区昼夜温差大,四季的温差十分明显。1月均温—3℃,7月均温26℃,四季分明,冬季较长,结冰期达天,因此泰山的冬季有雾凇晶莹如玉的美誉。这也是泰山地区在古代并非产茶区的关键原因,当泰山的茶人通过数年的科学研究和不断试验,克服了这一难题之后,泰山地区的气候,使得泰山茶拥有了其他茶类所不具备的优势,明显的温差变化以及漫长的冬季,使得泰山茶树的生长过程尤为缓慢,漫长的生长周期,使得泰山茶树的营养及微量元素的沉淀也更加充分,茶叶品质也更加优秀。

长寿桥泰山茶,在中国最高纬度,挑战着茶叶的生长极限,极具特色的区域气候,充足的散射光照,满足茶叶喜光怕晒的生长特性,昼夜温差大,生长期长,营养物质充分,成就了其“鲜醇甘爽、味浓高香”的品质。

长寿桥泰山茶·源流

好茶水为先,茶神陆羽所著《茶经》中提到煮茶用水:(其水,山水上,江水中,井水下)。由此可知,当时煮茶用水之讲究,简直到了非常的严苛的地步。

茶叶对水的严苛要求,不仅局限于烹茶用水。而茶树的生长,也对水源的要求异常苛刻,好的水源,才能长出品质优良的茶叶。

以黄山毛峰为例,黄山位于安徽省南部,山脉水系发达,人字瀑”、“百丈泉”和“九龙瀑”皆闻名海内,黄山水质清澈甘冽,可直接饮用。如此优质之水源,也铸就了黄山毛峰的高品质。又或者西湖之龙井,洞庭之碧螺春,水质对于茶叶生长的作用,是不可或缺的。

泰山之水质,相比十大名茶任何一产地之水,都在伯仲之间,泰山山泉密布,河溪纵横,水资源较为丰富,总储量达30.43亿立方米。泰山因裂隙构造发育,所以裂隙泉分布极广,从岱顶至山麓,泉溪争流,山高水长,有名的泉水数十处,如王母泉、天神泉、月亮泉、玉液泉、龙泉、玉女池等。

泰山水质之优,自古便有定论,东汉应劭在《泰山封禅仪记》中言:“处处有泉水,目辄为之明。”三国魏曹植在《驱车篇》中也言:“神哉彼泰山,五岳专其名……上有涌醴泉,玉石扬华英。”东晋于宝著《搜神记》:“泰山之东有醴泉,其形如井,本体是石也。俗其饮者,皆洗心志跪而挹之,则泉水出如飞,多少足用,若或污漫则泉水止焉。盖神明之崇志也。”《水经注》引《从征记》:写岱庙时“树前有大井,极香冷,异于凡水,不知何代所掘,不常浚渫(疏淘)而水旱不减。李白《泰山吟》也有:“飞流洒绝巚,水急松声哀。朝饮王母池,暝投天门阙。”杨雄在《蜀都赋》中也加倍赞美泰山甘甜的泉水:“北属昆仑泰极,涌醴泉。”明代徐献忠在《水品》中记载玉女泉、白鹤泉、瑶池描述都是水甘美、水冽而美、水极清味甘美。特别记载桃花峪天神泉”悬流如练,皆非三水可比也“民国初期的医学家高宗岳在他的《泰山药物志》中更是把泰山玉液泉的泉水列为泰山十二大名药之一。可见泰山泉水的地位。

泰山泉水含人体所需多种微量元素,系优质矿泉水,饮之口感爽滑,醇厚,甘甜。引东岳之甘泉,所灌溉出的长寿桥泰山茶,茶叶基地恰在桃花峪,取得绿色食品认证,多了一丝茶韵,正如泰山之泉,一饮之下,仿能品尽千里泰山。

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李从悠
北京中科医院忽悠



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