公务餐白癜风能不能彻底治好受限6成餐企遭退订高级酒楼改走亲民线路

随着“厉行节约集约，反对铺张浪费”风气的深入人心，高级酒楼的日子愈来愈不好过。中国烹饪协会发布的统计报告显示，全国60左右的餐饮企业都出现了退订现象，其中退订率在20以上的企业超过10，这部份企业大多是高端餐饮和星级饭店。调查发现，本来以公务宴请为主的高级酒楼开始放低姿态，改走亲民线路。

高级酒楼开卖平价酒水

随着消费者理性消费意识不断增强，一些高级酒楼开始创新营销方式，想法“拉拢”消费者。在湘鄂情西单店二楼大厅，新开张的“平价酒水超市”非常显眼。其中既有茅台、五粮液、水井坊等高级白酒，也有可乐、雪碧等低档饮料。其中，53度飞天茅台售价为1879元一瓶，330毫升装喜力为9.5元，罐装雪碧售价为2.1元，基本相当于零售市场的价格。相干负责人介绍说，平价酒水超市的价格与家乐福售价一致，“把酒水的利润让给消费者，80以上的消费者对我们的做法表示欢迎。”

商务餐厅开始做团购

市民杨先生发现，最近各类团购站上出现了很多定位中高档商务餐厅的身影，比如上海小南国100元代金券团购价为85元，而且可以57店通用；俏江南恒基中心店推白癜风能彻底治好吗出价值1042元的4人套餐，团购价仅为298元。

在调查中发现，参与这些商务酒楼团购的多为普通家庭消费者。杨先生就表示，“之前没怎样见过，要是自己去吃感觉挺贵的，所以我团了一些，准备有空带着家人去尝尝。”而这也正是上座率不高的商务酒楼们希望到达的目的。

减高级海鲜增平价河鲜

说到底，高级酒楼要吸引普通消费者，最根本的是降价。在刚刚过去的情人节，以往被热炒的天价大餐悄无声息。不仅如此，多家餐饮企业直接或变相下降了菜品的档次和价格。湘鄂情团体负责人表示，旗下所有酒楼全部停售超过300元/斤的海鲜系列菜品，按位上菜的菜品价格超过200元/位的全部停售，餐前奢华水果改成精美水果拼盘，而低端河鲜品种将愈来愈多地出现在餐单上。（肖丹）