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《食堂设备设施管理制度》

?培训

不忘初心，牢记使命！

食品安全，重于泰山！

为规范食堂设备、设施管理，保障师生饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，榆垡二幼特制定食堂设备设施管理制度。

为使我园厨师能够牢记每项制度，并正确运用到日常工作中，我园保健医刘艳老师于年3月23日，为我园厨师进行《食堂设备设施管理制度》培训。

本次培训内容分别从以下十方面展开：

1、食品处理区的正确操作流程的制度；

2、配备与食品品种、数量相适应的设施制度；

3、防四害的有效制度；

4、正确洗手方法、消毒设备的制度；

5、通风、防潮、防污的设施及制度；

6、食品加工、储存防污染的制度；

7、各功能区工具分开使用、存放制度；

8、食材运输，储存制度；

9、食堂设备、设施清洗消毒制度；

10、食品加工操作台的使用制度；

在培训过程当中，厨师们认真聆听，详细地记着笔记。

培训结束后厨师们纷纷表示：要进一步加强个人素质，提高专业技能，把所学融入到工作当中，保障师生饮食安全，为幼儿茁壮成长保驾护航！

编辑：刘艳

编审：高新颖

北京市大兴区榆垡镇第二中心幼儿园