在工业化食品泛滥的今天，人们对于吃的追求似乎进入了一个“返璞归真”的时代，美食的定义并非越贵越华丽就越好，越来越多的人追求的是最真挚、充满岁月味道的传统美食。

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传统“山里货”

一方水土养一方人，北依泰山，东靠徂徕山的天颐湖，在这山水之间，盛产的便是最具泰山味道、“天然去雕饰”的传统“山里货”。

天颐湖首届伏羊美食节

7月21日-8月21日，泰山天颐湖旅游度假区举办“泰山啤酒杯”天颐湖首届伏羊美食节，“伏羊福羊和谐安康”，以“味道泰山、绿色发展”为年主题的羊肉盛宴正在上演~

吊炉烤羊排

精选高品质羊肉，采用吊炉式传统工艺，每块羊排都被烤得金黄金黄的，肥瘦相间，吃起来既有油香又不会腻口，最重要的是完全没有羊膻味！保你吃完一排还想再来一排！

羊肉汤、烤饼

将新鲜的片片羊肉慢慢投入锅中。随着炉火的升温，泰山三美之一的“泰山水”开始与羊肉混为一体，化身为羊肉汤。此时来一碗羊肉汤，配上新鲜出炉的烤饼，空气里都是咽口水的声音……

过桥羊排

手抓羊肉

白切羔羊排

羊肉盛宴

羊肉甘温，补中益气、养血抗疲劳抗衰老、祛寒温阳。三伏天，大口吃羊肉，大碗喝羊汤，美味又滋补！

满庄煎饼

相传孟姜女哭长城，所带食物就是煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”不同的地方，对煎饼的制作工艺不一样。而满庄煎饼的独到之处，离不开泰山水的滋养，泰山三美当中以水为先，只有用它制作的煎饼，才具备泰山的神韵。

按用料，满庄煎饼分为鲜薯煎饼、甘薯粉加玉米粉煎饼、单一玉米煎饼、单一小米煎饼、小米粉加大豆粉调糊煎饼、纯高粱煎饼；按添加辅料分有糖酥煎饼、菜煎饼、蜂蜜煎饼、花椒盐煎饼、芝麻盐煎饼、花生煎饼、柿子煎饼、核桃煎饼、多维煎饼、香油果子煎饼等。

以普通的玉米煎饼为例，选择当地当季新鲜的玉米，进行淘洗、封缸发酵，粉碎泡糁，再用石磨把它磨成浆糊状。摊于鏊子上边刮边烙。伴着“嗞啦……嗞啦……”的声音，等到烙成黄红色时，揭下来，折叠成长方形，一个香喷喷的煎饼就做好了。

不要小看这看似不到两分钟便摊制完成的煎饼，在满庄，还有着“一张煎饼包天下”之说。既可单独食用，又可加其他蔬菜作菜煎饼卷食之，粗可作大众主食，细可作酒席点心。这样的一份煎饼，让人们如何不爱呢！

一鱼三吃

泰安人吃东西，粗犷起来煎饼卷大葱，细致起来一条鱼也要细细分出头身尾鳍，不同部位做法不同滋味不同。“一鱼三吃”便算是物尽其用，鱼头煲汤、鱼肚档炸鱼块，鱼尾红烧，让人在用餐中享受一鱼不同吃法所带来的不同冲击！

想要品尝鱼的鲜嫩，食材上就得讲究。天颐湖的优质水源，孕育了肉质细腻鲜嫩的天颐湖有机鱼，这些鱼儿在浩瀚的湖里自由驰骋，由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，运动量大，肉质自然细腻鲜嫩。

一碗优质的鱼头汤，雪白浓厚。鱼头中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，还有一种人体所需的鱼油，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

红烧鱼尾，又是另一种味道。鲜嫩的鱼肉，浓浓的汤汁，鲜香入味，入口即化的口感，配上一大碗鱼汤，此刻只能用满足来形容了。

如果说前两种吃法都是以“鲜”为主，最后一种吃法-炸鱼块则更突出“香”，将靠近鱼骨的部位提前腌制，一块块放入油锅，煎至色泽金黄，吃起来外焦内嫩，鱼骨香酥，入口香而不干，好吃又补钙。这样的一份一鱼三吃，美美的下肚，好不快活呀！

咸鸭蛋

据泰安县志载，公元年清乾隆帝南巡时曾慕名来此赏泉，饮之赞曰：“真乃上乘之泉水。”即皇封为上泉村，村中百姓以此水养鸭为业，所产的咸鸭蛋蕊桔红，油光四溢，看之令人垂涎欲滴，食之更为沁香怡人，乾隆品尝后，封为贡品。

满庄的咸鸭蛋多半就是指这里的咸鸭蛋，上泉村就位于满庄镇南部，以新鲜鸭蛋为主要原料纯手工腌制后的咸鸭蛋，蛋壳呈青色，圆润光滑，用筷子轻轻一捅，亮黄的流心就像爆浆一样向外流。油亮亮的蛋黄，细腻沙软，醇香绵密，鲜美程度堪比蟹黄，蛋白软嫩、咸度适中，有一种特别的香味。同时，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。也是馈赠亲友的绝佳礼品。这样的一个鸭蛋，就算只配上清粥、白饭、馒头吃，相信也没有人会拒绝它的美味吧！

豆腐皮

满庄当地的豆腐皮以宋家庄豆腐皮最为特色，当地豆腐皮做工考究、制作传统，已有近百年历史。以泰山周边出产的大豆和泰山山脉的泉水为原料。经脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、成膜、压皮、揭皮、晾干、煮制、成型等二十多道传统工序精制而成，可谓是"慢工出细活"。由此制作出的豆腐皮质白细嫩、味道纯正、软硬适度、薄而筋道，适应于多样做法，煮炖不烂、煎炒不碎、油炸后松软，为凉拌热炒之佳品。

宁可食无肉，不可一日无豆。作为中国传统豆制品-豆腐皮，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。是宴请和赠送好友，居家食用佳肴。这样营养丰富又吃法多样的豆腐皮，天天变着花样吃，想必也吃不够吧！

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美景美食作陪，才不负度假好时光！

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