说起厦门的小吃，可查的资料很多，尤其是游客蜂拥的鼓浪屿，尽是些咖啡店、果汁吧，走小资路线，单调得很，看来看去，也没什么特别。
大家纷纷打着“正宗”、“传统”的旗号招徕游客，不是当地人带路，谁分得清真假？到哪里找这些有用的信息？最佳办法是像我这样，搭上厦门老饕的天地线，就百无禁忌了。当然你事先得做点功课。实在不知道吃什么好？
不游“八市”枉来厦门
鼓浪屿未必一定要去，“八市”不可不逛也。所谓“八市”，是第八市场的简称。“八市”值得推荐的原因有三：
一、海鲜资源最为丰富。“八市”最早叫“鱼仔市”，邻近第一码头，各路海鲜源源不断地运入。
二、海鲜之外，小吃档极多。大量供应当地人的缘故，都有水准。
三、另有竹凳、笋壳笠等等，总之带点古早味的闽南用具，皆能找到。
通常由厦禾路和开禾路的交界处进入。其实真正的“八市”，指室内的营平农贸市场，但吸引我们的，是周围一档档的海鲜和小吃。
海鲜的种类数之不尽，黄翅、赤鯮、鳗鱼、虾蟹，看得眼花缭乱。大块的鲨鱼肉，通常拿来打鱼丸，还有巨型的鲨鱼肝呢，烟熏最佳。小吃方面更是应有尽有。我的经验，记录如下，供大家参考。
·包清香
招牌的芋包相当出色。把福建槟榔芋打成芋泥做皮，包住肥瘦猪肉、鲜虾、香菇、冬笋、荸荠，猛火蒸之而成。吃时加点红葱酥，淋蒜蓉辣酱，非常可口。
