天花菌

=（又名灰树花）=

天然天花菌又名灰树花，食、药兼用蕈菌，药用价值仅次于灵芝，夏、秋间常野生于栗树周围，在山东、河北等地生长。相比其他地方，在泰安民间，人们在早些年不仅食用天花菌，还发现用它泡水竟可有效治疗咽炎等疾病。但天花菌很难觅，是珍贵的野生菌物资源。

一大朵天花菌，层叠似菊

“它形似一朵花，又很稀有，被人们视为像天女散花般那么珍贵，因此得名‘天花菌’。”山东农业大学植物保护学院博士朱孟娟对说。

朱孟娟介绍，去年8月份，他们在实验室在从野外采摘的天花菌上分离出菌种。经过与相关专家探讨研究发现，天花菌之所以难觅，是因为它的生长环境对温度、湿度、通风等要求高。泰山天花菌不仅美味可口，还能提高人体免疫力。

经过近两年时间，经泰安市科协牵头主导，中国农业大学、山东农业大学和中国农业科学院试验种植，首批泰山天花菌人工驯化成功。此举填补了历史以来泰安市泰山野生天花菌人工批量种植的空白。

中国农业大学王教授示范菌棒摆放

泰山野生天花菌成功实现人工驯化，标志着泰山野生天花菌即将进入大规模化发展阶段，为林下经济的增收又拓宽了一条新渠道。

据悉，泰山天花菌一年可采摘五六茬，预计1万个菌袋就可以给农户增收约10万元钱。

“菌物有专一性，像天花菌就是喜欢板栗香，所以自然状态下的天花菌都是在板栗树下生长。”朱孟娟称。而且，待天花菌采摘后，可以继续埋在地里，它含有的氮肥可继续给板栗树提供营养成分。这就形成了林下循环经济。

岱岳区山口镇王家庄村的农户张志国种了近亩板栗树。由于地理位置、供水等符合天花菌生长条件，张志国家的板栗地成为了中国农业大学、山东农业大学和中国农业科学院泰山天花菌人工驯化基地。首批泰山天花菌种植个大菌袋。

新采摘的泰山天花菌

泰山天花菌的几种抗病菌素含量高于普通天花菌，具有不同的功效和极强的药用价值。在栗树下发展，借助栗花香气、栗树根菌，再加上泰山独有的气候和水土特点，泰山天花菌菌香浓郁，肉厚细腻，在口感上更加香脆甜香，有劲道。

它可以这样吃……

就来这采摘吧！

采摘地点：岱岳区山口镇王家庄村

联系人：张志国

综合自：新华网山东频道柳萍、毛洁

山口镇宋洪波

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